Philippe Perez, enseignant en Arts, a 45 ans. Des expositions de peinture, photographies, vidéo et différentes expériences dans le spectacle vivant ont toujours accompagné des travaux d’écriture, jusqu’ici jamais publiés.

Depuis six ans, il est "Maître des Saveurs" au théâtre Le Granit dans le Territoire de Belfort où il organise des ateliers du goût, relatifs au vin et à la cuisine contemporaine. Ce travail a nourri en grande partie "Mes deux mains à ma panse, j’observe" dont les textes sont nés de ses différentes rencontres avec des professionnels et des amateurs passionnés par la nature, le corps et les sensations de toutes sortes.