D’origine méditerranéenne, Jeannine Valignat a fait de Nantes sa ville d’adoption. C’est là qu’elle a écrit et mis en scène une trentaine de pièces de théâtre. Pendant vingt-cinq ans, elle a été la directrice artistique de la compagnie « La Tribouille », en son sein elle a animé les ateliers de création.
Elle est l’auteur de contes, qu’elle joue accompagnée du musicien Jacques Drin. Elle a aussi écrit des témoignages et des analyses politiques sur la situation des demandeurs d’asile en France. Elle est également l’auteur de deux romans historiques sur sa ville natale, Sète.